1.软化的黄油和红糖称量好，放入容器中。（我的红糖有点结块了，用研磨器打了一下，所以看着有点白）
2.天气较冷，可以放在暖和些的地方，用打蛋器搅打均匀，直至体积变大变蓬松。
3.将蛋液分两次倒入黄油糊中，每次都充分搅打均匀，再加下一次。
4.打至顺滑的奶油状。
5.可可粉和低粉混合过筛入黄油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
6.然后加入巧克力豆，再次翻拌均匀。
7.此时的面团较软烂，用保鲜袋装起来，整形成圆形面团，放入冰箱冷藏半小时。
8.取出面团，分成每个10g左右的小剂子，揉圆，摆入铺好油纸的烤盘中。此时烤箱可以预热，180度。
9.用手掌稍按扁。
10.表面撒上杏仁片，轻轻按紧。上下火，180度，10-12分钟即可。
如果要做曲奇，那就可以省略放入冰箱冷藏这一步，直接放入裱花袋中挤出来就可以烤。
撒杏仁片的时候，一定要用手指轻压一下，或者直接插入饼干胚中，不然烤好后会掉落。
温度自己掌控，多观察。
